一張表格看懂產氫技術
氫分子對於清除壞自由基、保護細胞與粒線體的功用已被證實,但平常我們該如何獲取氫分子呢?在日本、韓國與中國等地,其氫分子保健的產品如雨後春筍般席捲市場,但這些產品是否都含有夠多的氫分子?能達到抗氧化保健的效果呢?其中的關鍵就在於產氫技術。 產氫技術 所謂的產氫技術就是利用某種技術來產生氫氣,並製成氫分子保健產品。而目前市面上的主流產氫技術可分為:鎂棒製氫、傳統電解水製氫與高分子質子交換膜形成的膜電極組(PEM+MEA)。 接著,就讓我們了解三種產氫技術背後的原理,並比較其優劣吧! 鎂棒製氫 市面上有些「包裝水素水」就是利用鎂棒製氫的技術來產出氫水。這種技術原理其實很簡單,試把金屬鎂直接丟入水中,金屬鎂會自然與水產生化學反應,其中一個產物就是氫氣,化學式如下: Mg(鎂) + 2H 2 O(水分子) → Mg(OH) 2 (氫氧化鎂) + H 2 (氫氣) 鎂棒製氫雖然便宜簡單,但卻存在嚴重的缺點。首先,這樣的製氫方式反應速率較慢且單位時間產氫的量不易控制,因此很難大量製造品質均等的富氫水,另外等到金屬鎂反應完後,下次再產氫又須重新等待反應時間,簡單來說這樣的產氫方式一來沒效率二來氫氣含量不易控制。 另外,從上述的化學式我們可以看到,金屬鎂與水反應產生氫氣的同時,也會伴隨著氫氧化鎂溶在水中,因此在飲用氫水的同時也會攝取氫氧化鎂,而氫氧化鎂對人體有潛在危害,一天攝取量不宜超過 300 毫克。 傳統電解水製氫 目前市面上幾乎所有的「水素水杯」(在台灣稱為「氫杯」或隨行氫水杯),都是利用傳統電解水的方式在產氫,國中化學都有學過在水中加入幫助導電的電解質,接上電源通電,可以將水電解分成氧氣與氫氣,而這就是傳統電解水製氫的原理,其化學式如下: 2H 2 O(水分子) → 2H 2 (氫氣) + O 2 (氧氣) 透過上述化學式,可以發現當水被電解產生氫氣與氧氣時,氫氣的產量是氧氣的兩倍。 傳統電解水製氫雖然簡單、技術成熟,同時還享有成本低廉的優勢,因此利用這種產氫方式的產品可以將價格壓得很低。但不幸的是,傳統電解水製氫卻存在許多致命的缺點。 首先,純水幾乎是不導電(因為裡面缺乏離子作為導電介質),所以一般的氫杯都是利用自來水做為水源,然而自來水...
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